Пад Тай (Pad Thai) - жареная лапша по-тайски. Рецепт приготовления.

Пад тай - это одно из главных блюд в Тайской кухни. Суть этого блюда заключается в том, что лапша обжаривается с мясом в различных соусах. В состав Пад Тая может входить крица, мясо или креветки. Приготовить это замечательное блюдо можно примерно минут за 25-30.

Это блюдо можно приобрести в макашницах, ресторанах и кафе Паттайи практически в любое время суток. В Паттайе Пад Тай стоит примерно 20 - 30 бат, что на рубли 20 - 30 руб соответственно по курсу на момент написания статьи.

Вот так Пад Тай готовят в Паттайе

Рецепт Пад Тай (1 порция)

Лайм — 1/4 Штук

Куриное яйцо  — 1 Штук

Фасоль маш  — 50 Грамм

Морковь — 30 Грамм

Соус чили  — 30 Грамм

Телятина — 50 Грамм

Паста из тамаринда  — 40 Грамм

Лапша рисовая  — 50 Грамм

Лук зеленый  — 10 Грамм

Кокосовый сахар  — 70 Грамм

Масло растительное  — 20 Грамм

Лук-шалот  — 30 Грамм

Рыбный тайский соус  — 40 Миллилитр

Приобрести все эти ингредиенты можно в любом продуктовом магазине Тайланда.

Чтобы приготовить Пад Тай нужно:

1) Первым делом замачиваем лапшу в холодной воде, толчем кокосовый сахар. Традиционно Пад Тай готовиться в тамариндовом соусе, поэтому пасту нужно использовать томариндовую в количестве 2 столовых ложек. Затем добавьте соус чили и поставьте это все на небольшой огонь, пока сахар не раствориться нужно помешивать.

2) Режем Лук-шалот,морковь, мясо тоненькими кусочками, зеленый лук.

3) Кладем в воку шалот и обжариваем его в растительном масле, затем кладем мясо и морковь и обжариваем еще некоторое время, после добавляется взбитое яйцо.

4) Покачивая вок добиваемся чтобы яйцо приняло форму блина, затем перемешиваем с мясом, добавляем соус и лапшу.

5) Кладем в сковороду ростки, жарим еще 5 минут

Приятного аппетита!

Календарь цен на туры в Паттайю

Купи билет и забронируй номер по лучшей цене!