Сушествует довольно большое количество вариантов приготовления этого салата, но мы рассмотрим самый популярный рецепт этого тайского блюда. Салат Сом Там можно приобрести как в большинстве ресторанах и кафе Паттайи, так и в передвижных кухнях - макашницах
Чтобы приготовить Сом Там необходимо:
- пол чайной ложки пальмового сахара
- четверть стакана лимонного сока (лайм) или сока тамаринда
- одна незрелая (зеленая) папайя
- четыре зубчика чеснока
- шесть зеленных тайских перца чили
- два томата черри, нарезать дольками
- пол стакана зеленой фасоли (нарезать)
- пару столовых ложек арахиса (измельчить)
- 2 чайных ложки соуса из анчоусов (или рыбного соуса)
- сушеные креветки
Процесс приготовления салата Сом Там:
1) Режем соломкой Папайю (это можно сделать и на терке), затем истолочь чеснок, перец чили, имбирь и пальмовый сахар. Добавить папайю и немного потолочь, чтобы папайя стала помягче. Добавить нарезанные помидоры и фасоль, еще немного потолочь.
2) Добавляем рыбный соус и тщательно перемешиваем.
3) Посыпаем все что получилось арахисом и блюдо готово.