Кожура у салака плотная с небольшими колючими шипами, легко снимается. Внутри плода находится кисло-сладкая мякоть по вкусу напоминающая нашу клубнику, ананас и банан. В центре плода расположена крупная косточка.
Употребляют салак преимущественно в свежем виде, но из него также варят компоты, маринуют и добавляют в различные салаты.
Из полезных свойств змеиного фрукта стоит отметить содержание в нем танина, он помогает организму выводить из него вредные вещества и токсины.
Сезон для этого фрукта в Тайланде приходится на июнь-август. В Паттайе салак можно купить по цене от 80 бат/кг.
