Сом Там - салат из папайи (Som Tam)

В продолжении кулинарной части нашего блога мы решили рассказать о том, как приготовить популярный в Тайланде салат из папайи Som Tam.

Сушествует довольно большое количество вариантов приготовления этого салата, но мы рассмотрим самый популярный рецепт этого тайского блюда. Салат Сом Там можно приобрести как в большинстве ресторанах и кафе Паттайи, так и в передвижных кухнях - макашницах

Чтобы приготовить Сом Там необходимо:

  • пол чайной ложки пальмового сахара
  • четверть стакана лимонного сока (лайм) или сока тамаринда
  • одна незрелая (зеленая) папайя
  • четыре зубчика чеснока
  • шесть зеленных тайских  перца чили
  • два томата черри, нарезать дольками
  • пол стакана зеленой фасоли (нарезать)
  • пару столовых ложек арахиса (измельчить)
  • 2 чайных ложки соуса из анчоусов (или рыбного соуса)
  • сушеные креветки

Процесс приготовления салата Сом Там:

1) Режем соломкой Папайю (это можно сделать и на терке), затем истолочь чеснок, перец чили, имбирь и пальмовый сахар. Добавить папайю и немного потолочь, чтобы папайя стала помягче. Добавить нарезанные помидоры и фасоль, еще немного потолочь.

2) Добавляем рыбный соус и тщательно перемешиваем.

3) Посыпаем все что получилось арахисом и блюдо готово.

Календарь цен на туры в Паттайю

Купи билет и забронируй номер по лучшей цене!

Другие статьи в блоге о Паттайе